Ingredientes :
250 gramas de ricota ou queijo meia-cura
100 gramas de manteiga
½ copo (americano) de leite fervendo
1 colher (sopa) de sal
Modo de preparar :
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Deixe o aparelho na baixa rotação até formar uma massa cremosa e fina.
Para tornar a massa um pouco mais brilhante e cremosa, acrescente 1 colher de café de ácido cítrico.
Coloque na geladeira, em recipientes de boca larga, muito bem tampados.
O requeijão dura cerca de 15 dias na geladeira.
Autor : www.artesao.org .
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