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Bem-Casado
Receita Passo a Passo
Como fazer um Bem-Casado
Ingredientes :
6 claras
6 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de amido de milho
½ colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
Doce de leite
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
¼ xícara (chá) de água morna
Essência de baunilha a gosto
Modo de preparar :
Bata na batedeira as claras em neve e acrescente as gemas e o açúcar.
À parte, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve.
Desligue a batedeira, adicione os ingredientes peneirados, incorporando-os delicadamente à massa.
Sobre uma assadeira untada e enfarinhada, distribua pequenas porções de massa com o auxílio de uma colher, deixando um espaço entre cada porção.
Asse em forno pré-aquecido (200º), por 10 minutos ou até dourar.
Depois de frios, una os bem casados dois a dois, recheando com o doce de leite.
Para preparar a calda, misture em um recipiente o açúcar e a essência com a água morna.
Com o auxílio de um garfo, mergulhe rapidamente os bem-casados recheados na calda e deixe escorrer e secar sobre uma grade ou uma superfície coberta com papel manteiga untado, por pelo menos 6 horas antes de embalar.
Autor : www.artesao.org .
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